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啤酒色度测量仪器推荐——三恩时台式TS4020液体色度仪

2025-07-18

啤酒色度怎么测？有哪些仪器可以测量啤酒色度呢？是很多用户关心的问题。本文从实际测量案例出发，推荐了一款啤酒色度测量仪器——三恩时台式TS4020液体色度仪。

一、啤酒色度测量方法（EBC/SRM标准）

1.核心原理

啤酒色度主要通过可见光吸收法 测定，麦汁或啤酒中的类黑素、多酚 等物质在430nm波长下的吸光度与色度值（EBC/SRM）成正比。

2.测量步骤

样本处理：

去除二氧化碳（静置/超声脱气），避免气泡干扰。

过滤（0.45μm膜）或离心（3000rpm, 5min）消除酵母/浑浊物（注：浑浊啤酒需记录未过滤值）。

仪器校准：

使用EBC/SRM标准色板（如0/10/30 EBC）或重铬酸钾参比溶液 校准基线。

比色操作：

注入10mm光程比色皿（深色啤酒改用5mm），测量430nm吸光度，自动换算为EBC或SRM值。

二、三恩时TS4020液体色度仪深度解析

1. 推荐理由（啤酒行业适配性）

双标尺直读：EBC/ASBC测量数据直接显示，无需手动计算。

温控比色仓（15-40℃可调），避免温度影响吸光度（啤酒样本建议20℃测量）。

合规性：通过GB/T 4928-2008 啤酒检测标准认证，数据可追溯至国家计量院。

2. 操作流程示例

1. 选择比色皿：  

   - 淡色啤酒（EBC＜15）：20mm光程比色皿  

   - 深色啤酒（EBC≥15）：10mm或5mm光程（避免吸光饱和）  

2. 注入样本：  

   - 沿比色皿壁缓慢倒入处理后的啤酒至刻度线，避免气泡（可用移液枪精确控制）。  

3. 测量模式设置：  

   - 触摸屏选择"（精酿啤酒建议同步记录两种数据）。  

4. 读数与记录：  

   - 仪器显示值即为色度结果（如"18.3 EBC"），深色啤酒若显示"Over"需稀释后重测。  

5. 数据保存：  

   - 支持导出至USB或蓝牙打印，格式示例：  

三、常见问题解答

Q：TS4020能否测麦汁色度？

A：可以，但需注意：

麦汁需冷却至20℃以下，避免糖分焦化影响读数。

高浓度麦汁建议稀释至P＜1.040（参考EBC 8.13标准）。

如需TS4020操作视频 或啤酒色度检测SOP模板，可联系三恩时客服获取（官网提供免费技术支持）。